También conocido como:
Corazón de cuadril, steak de centro de sirloin
Este steak versátil es proveniente del top sirloin. Magro, jugoso y suave tiene un muy buen sabor.
El sabor y la calidad de la carne están garantizados con la marca Certified Angus Beef ®, sólo queda elegir uno de todos estos caminos hacia la felicidad de los comensales.