También conocido como:
Filete miñón, lomito
El corte con más suavidad. Delgado pero suculento y elegante. Tiene una textura que se derrite en la boca, con un sabor sutil y forma compacta.
El sabor y la calidad de la carne están garantizados con la marca Certified Angus Beef ®, sólo queda elegir uno de todos estos caminos hacia la felicidad de los comensales.