También conocido como:
Planchuela en trozo, carnaza de paleta
Cuando el Top Blade (infraspinatus) es removido, pasa a ser un Clod Heart. Ideal para estofados y cuenta con un fuerte sabor a carne. También se puede asar al horno y cortar en rodajas finas.
El sabor y la calidad de la carne están garantizados con la marca Certified Angus Beef ®, sólo queda elegir uno de todos estos caminos hacia la felicidad de los comensales.