Bistec encebollado

Típico de Centroamérica, presenta características de una cocina criolla: origen europeo pero desarrollado en América con influencias africanas.

Muchos pueblos han hecho diferentes aportes gastronómicos a lo largo del tiempo en esta región, como los inmigrantes de las Antillas Menores (cocolos) que introdujeron el coco, o los árabes que aportaron el quipe.

También puedes utilizar alguno de estos cortes alternativos de la marca Certified Angus Beef®

Receta

Ingredientes

  • 500 g de Sirloin Flap de la marca Certified Angus Beef®
  • Arroz blanco al vapor
  • Plátanos al gusto
  • 1 cebolla morada grande en juliana
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharada de orégano
  • 4 cucharadas de aceite de maíz o soya
  • ¼ de taza de vinagre de vino tinto
  • Sal gruesa

Preparación

  1. Remover y descartar la membrana
  2. Incorporar la cebolla, el vinagre y los condimentos en un recipiente (vigilar que este super quede completo dentro del círculo sin morder los bordes)
  3. Agregar la carne y dejar marinar por una hora
  4. Calentar aceite en un sartén y cocer la carne 30 segundos por lado
  5. Retirar la carne y agregar la cebolla al sartén
  6. Cuando la cebolla se haga transparente
  7. Agregar el líquido de la marinada al sartén a fuego medio
  8. Poner la carne en el sartén
  9. Servir con arroz y plátanos al gusto
Sigue el sabor de

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