A pesar de ser un típico plato latinoamericano, tiene orígenes asiáticos. La influencia llegó con trabajadores chinos-cantoneses a mediados del siglo XIX. Este encuentro produjo sabores que no sólo se aprecian en este platillo, sino en el popular estilo de cocina “chifa”.
Según investigadores, al principio el lomo saltado no contenía carne porque era poco accesible, pero con el tiempo se fue haciendo más económica y se convirtió el centro de este platillo.
También puedes utilizar alguno de estos cortes alternativos de la marca Certified Angus Beef ®