Pepper steak

Otro plato con origen muy lejos de América Latina: China. Hoy, su popularidad creció exponencialmente y entre tantos países que lo adoptaron, uno de los más importantes es Puerto Rico.

Existen referencias de su existencia en los Estados Unidos desde 1948. El plato procede de la gastronomía de Fujian, originalmente se preparaba con carne de cerdo y los condimentos eran relativamente suaves comparados con la versión estadounidense.

También puedes utilizar alguno de estos cortes alternativos de la marca Certified Angus Beef®

Receta

Ingredientes

  • 1.5 kg de Sirloin Flap de la marca Certified Angus Beef®
  • Tomate cherry
  • Media cebolla blanca rebanada
  • Un pimiento verde en cubos
  • Papas fritas para acompañar
  • ½ taza de agua
  • Salsa de soya al gusto
  • 2 cucharadas de maicena
  • Salsa inglesa al gusto
  • 1 cubito de caldo de res
  • 2 dientes de ajo machacados

Preparación

  1. Remover y descartar la membrana
  2. Adobar la carne al gusto
  3. Poner aceite en el sartén
  4. Sellar y dorar los filetes a fuego alto en el sartén por ambos lados
  5. No limpiar el sartén
  6. Agregar la cebolla y el pimiento
  7. Cortar la carne en cubos
  8. Agregarla al sartén y mezclarla con los ingredientes
  9. Agregar el ajo y el cubito de res
  10. Mover hasta disolver por completo
  11. Añadir la maicena diluida en agua y mezclar bien
  12. Agregar los tomates cherry
  13. Servir con papas fritas
Sigue el sabor de

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